Pokok Bahasan yang dibahas meliputirnBab 1 Rancangan MenurnBab 2 Perabot dan Peralatan Makan,Minum, serta Alat Hidang di RestoranrnBab 3 Lenan DirestoranrnBab 4 Peetugas Layanan makan dan MinumrnBab 5 Penataan Meja (Table Set-Up)rnBab 6 Layanan Makan dan MinumrnBab 7 MinumanrnBab 8 Taking Order dan Room ServicernBab 9 Administrasi Layanan Makan dan Minum