Text

Dari Bir Jawa sampai Wedang Uwuh: 26 MinMinuman Tradisional Khas Yogyakarta

---

Penilaian

---

Bir Jawa yang kemudian bertransformasi menjadi Wedang Uwuh, merupakan minuman tradisional asli Jogja.Masalah klasik yang dihadapi adalah tidak ditemukannya resep autentik dan kesinambungan tersedianya bahan baku untuk menjamin mutu dan pemasarannya. Buku ini, antaralain disusun sebagai pegangan dalam mengenal, memahami, serta mengembangkan minuman tradisional lainnya yang melejit di masyarakat yang diawali dengan wedang uwuh. Ada sekitar 24 resep minuman tradisional dari Jogja dan sekitarnya, dari Wedang Ronde, Setup, Bandrek, Bir Pletok hingga Wedang Salam. Tidak main-main buku ini ditulis bersama penulis yang bergerak di bidang eksplorasi serta peneliti makanan tradisional, sekaligus praktisi yang mengembangkan produk ini yang telah dipromosikan di Malaysia, Singapura, Jepang, dan Saudi Arabia

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.2 MUR d

Penerbit

Yogyakarta : ANDI., 20018

Deskripsi Fisik

x + 102 hlm.; 16 x 23 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-29-6970-2

Klasifikasi

641.2

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Minuman

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Murdijati Gardjito, Retnosyari Septiyani

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar