Text

Food And Beverage Kelas (C3) Xl

---

Penilaian

---

Buku food and Baverage (C3) kelas 11 telah disesuaikan dengan kompetensi inti dan kompetensi dasar (KI KD)/ pada kurikulum 2013 revisi terbaru. Buku ini dibuat khusus untuk siswa sekolah menengah kejuruan madrasah Aliyah kejuruan (SMK/MAK) kelas 11 bidang keahlian pariwisata dengan program keahlian perhotelan dan jasa pariwisata pada kompetensi keahlian perhotelan (C3).
Pada setiap bab tersedia peta konsep dan ilustrasi gambar yang akan memudahkan siswa maupun guru untuk lebih memahami isi materi. Materi disusun dengan runtut dan diakhiri dengan soal penunjang pemahaman siswa. Soal disajikan dalam bentuk pilihan ganda esai hots tugas kelompok atau mandiri dan tugas praktek untuk menjamin tercapainya tujuan pembelajaran.

pokok bahasan yang dibahas meliputi
Bab 1 hygiene dan sanitasi di tempat kerja
Bab 2 teknik pemotongan bahan makanan
Bab 3 metode pengolahan bahan makanan
Bab 4 metode plating dan garnish

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641 LIL f

Penerbit

Magelang : CV Lini Suara Nusantara., 2021

Deskripsi Fisik

136hlm;25x17,5

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-6316-58-0

Klasifikasi

641

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Revisi

Subjek

Makanan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Lila Suryani; Editor: Nadya Dewi Rahmawati

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar