Text

Ragam kudapan Maluku, Sulawesi dan Kalimantan

---

Penilaian

---

Dari ketiganya, Sulawesi menunjukkan keunikan karena ragam dan cara pengolahannya yang bervariasi, mulai dari yang sederhana hingga yang rumit. Sedangkan kudapan dari Kalimantan didominasi dari kudapan khas daerah kuliner Banjar. Tidak mengherankan, karena selama ini Suku Banjar memang terkenal dengan wadai 41-nya.
Sedangkan di Maluku, kudapan didominasi dengan kudapan manis dengan aroma pala dan cengkeh yang memikat pelanggannya. Ya, Maluku memang daerah penghasil pala dan cengkeh. Peranan kudapan dalam kegiatan masyarakal pada ketiga pulau itu diceritakan dengan jelas pada penjelasan dalam buku ini. Hal ini dapat dikenali dan dipahami secara mendalam serta dijelaskan secara menarik dalam buku ini.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

Seri Pusaka Cita rasa Indonesia

No. Panggil

641.865 MUR r

Penerbit

Yogyakarta : Nigtoon Cookery., 2023

Deskripsi Fisik

xxxii+580 hlm.; 19 x 23 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-99086-9-0

Klasifikasi

641.865

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Ed. I

Subjek

Resep Masakan

Info Detail Spesifik

Cet. 1

Pernyataan Tanggungjawab

Murdijati gardjito, Umar santoso, eni harmayani; Editor: Patricia Susi

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar