Text

Kuliner Untuk SMK/MAK Fase F Jilid 1

---

Penilaian

---

Buku Kuliner SMK/MAK Fase F Jilid 1 telah disusun berdasarkan pada Capaian Pembelajaran dan Tujuan Pembelajaran yang disesuaikan dengan Kurikulum Nasional. Buku ini dibuat khusus untuk siswa SMK/MAK pada Fase F, khususnya Konsentrasi Keahlian Kuliner.Buku teks ini disusun sebagai pendamping pembelajaran pada jenjang SMK/MAK Fase F. Materi di dalamnya disajikan secara terstruktur dan sistematis yang dilengkapi dengan model pembelajaran, dimensi profil lulusan, serta skema berpikir. Seluruh fitur dirancang untuk menjamin ketercapaian tujuan pembelajaran yang sudah disusun berdasarkan Capaian Pembelajaran kurikulum terkini.Tidak hanya memuat teori dan materi pemahaman konsep, buku ini juga dilengkapi dengan aktivitas, soal berbasis AKM, tugas mandiri, tugas kelompok, tugas praktik, dan soal Uji Kompetensi. Soal Uji kompetensi disajikan dalam bentuk pilihan ganda dan esai uraian HOTS yang dirancang untuk memperkuat pemahaman sekaligus menunjang pencapaian tujuan pembelajaran. Dengan pendekatan pembelajaran mendalam (deep learning), buku ini menjadi sarana belajar yang berkesadaran, bermakna, dan menggembirakan.Berikut adalah pokok bahasan yang termuat pada buku ini
Bab 1 : K3LH di Bidang Kuliner
Bab 2 : Peralatan Memasak
Bab 3 : Bahan Makanan
Bab 4 : Teknik Dasar Mengolah Makanan
Bab 5 : Dasar Masakan Indonesia, Oriental, dan Kontinental
Bab 6 : Dasar Pastry, Bakery, dan Kue Indonesia
Bab 7 : Menyajikan Minuman

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

641.5 VIK k

Penerbit

Magelang : PT Lini Suara Nusantara., 2026

Deskripsi Fisik

xxii+185 hlm.; 17,5 x 25 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-623-159-585-0

Klasifikasi

641.5

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Kuliner
Memasak

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Vika Shelayanti; editor: Lukita Elva Nabila

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar