Text
F & B Service Management
Buku ini memiliki 3 tujuan: pertama, sebagai buku pedoman bagi sekolah kejuruan akademi dan universitas yang menyajikan topik pengajaran dalam bidang hotel dan administrasi restoran; kedua, sebagai petunjuk manajemen bagi para eksekutif yang berkecimpung pada bidang pelayanan makanan; ketiga, sebagai referensi bagi para pengajar dalam pendidikan pelayanan pangan yang seringkali tidak memiliki peluang untuk mempelajari pelayanan sebagai suatu disiplin ilmu yang berbeda
Tidak tersedia versi lain