Text

F & B Service Management

---

Penilaian

---

Buku ini memiliki 3 tujuan: pertama, sebagai buku pedoman bagi sekolah kejuruan akademi dan universitas yang menyajikan topik pengajaran dalam bidang hotel dan administrasi restoran; kedua, sebagai petunjuk manajemen bagi para eksekutif yang berkecimpung pada bidang pelayanan makanan; ketiga, sebagai referensi bagi para pengajar dalam pendidikan pelayanan pangan yang seringkali tidak memiliki peluang untuk mempelajari pelayanan sebagai suatu disiplin ilmu yang berbeda

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

642.5 GOO f

Penerbit

Jakarta : Erlangga., 2002

Deskripsi Fisik

xiv, 308p.:il.;20cm

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

979-688-312-0

Klasifikasi

642.5

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

Ed. 2

Subjek

Food Services
Hidangan Makanan

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Raymond J. Goodman; Alih Bahasa: Gina Gania, Ivone Susanti;Editor: Ina Djambur

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar