Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 3 dari pencarian Anda melalui kata kunci: author="Marsum WA."
cover
Manajemen Stewarding
Komentar Bagikan
Marsum WA.Siti fauziah

Buku ini membahas: Berbagai macam peralatan dan perlengkapan dapur, restoran dan bar. Cara membersihkan, mengoperasikan, dan merawat peralatan dapur dengan petunjuk pelaksanaannya. Berbagai macam alat dan obat pembersih, berbagai jenis kotoran makanan dan minuman.Berbagai jenis elemen pendukung proses pembersihan. Berbagai masalah yang timbul, kemungkinan penyebab, dan cara penyelesaiannya. Pe…

Edisi
I
ISBN/ISSN
978-979-29-0012-5
Deskripsi Fisik
xii+244 hlm.; 16 x 23 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
647.94 MAR m
cover
Banquet table manner napkin folding
Komentar Bagikan
Marsum WA.

Banquet Table Manners Napkin Folding Buku table manners dan Napkin Folding ini membahas berbagai masalah di seputar perjamuan makan resmi, seperti : - Arti dan macam-macam Banquet - Staff Banquet - Penyusunan meja Banquet - Peralatan Banquet

Edisi
I
ISBN/ISSN
979-533-309-7
Deskripsi Fisik
viii+250 hlm.; 23 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
395.54 MAR b
cover
Restoran dan segala Permasalahannya
Komentar Bagikan
Marsum WA.

Buku ini membahas berbagai macam hal yang berhubungan dengan restoran, sebuah buku yang begitu banyak memberikan informasi tentang restoran, khususnya bagaimana sebenarnya sebuah restoran yang bertaraf internasional. Karena ditulis oleh orang yang sangat berpengalaman di bidangnya, buku ini sangat bermanfaat bagi para mahasiswa-mahasiswi perhotelan dan pariwisata dan juga para praktisi, baik pe…

Edisi
IV
ISBN/ISSN
979-731-590-8
Deskripsi Fisik
x+370 hlm.; 16 x 23 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
647.95 MAR r