Dalam Pengelolaan dan Pengoperasian Industri Perhotelan dan Restoran ini, keperluan suatu Perpaduan Ilmu dan Seni dalam pengelolahannya, bahkan diperlukan suatu teknologi Seni yang Kontemporer yang dipadu dengan Etika dan Keramah-tamahan (Etiquette & Courtesy), karena itu Industri ini disebut dengan Hospitality Industry. Mengapa disebut Hospitality Industry, karena ia memproduksi Akomodasi dan …