Text

Bikin Restoran Laris Manis

---

Penilaian

---

Buku ini adalah yang pertama mengupas tuntas secara blak-blakan aspek pengelolaan restoran. Tidak hanya menyangkut aspek manajemen dan pemasaran. Namun juga lebih teknis lagi. Seperti soal mengelola bahan baku. Memilih lokasi restoran, membangun system penanganan pelanggan, khususnya saat ramai, menjaga kebersihan makanan dan alat pengelolaan, serta tips membuat makanan lezat. Di samping itu, hal lain yang menjadi nilai lebih dari buku ini adalah tentang memodifikasi menu Barat agar sesuai lidah orang Indonesia. Khususnya bagi calon pengusaha restoran yang ingin menjual makanan eropa atau amerika ke Indonesia.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

647.95 GIA b

Penerbit

Yogyakarta : ANDI., 2016

Deskripsi Fisik

vi+154 hlm.; 16 x 23 cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-29-5341-1

Klasifikasi

647.95

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

I

Subjek

Restoran
Manajemen Restoran

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Giacinta Hanna; Editor: Ignas

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar