Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
    Lihat Lebih Banyak
Ditemukan 5 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Pastry"
cover
Produk Pastry Dan Pastry Kelas XII
Komentar Bagikan
WinijartiZaenal Mustofa

Buku Produk pastry dan Bakery (C3) Kelas XII telah disesuaikan dengan kompetensi inti dan kompetensi dasar (KI/ KD) pada kurikulum 2013 revisi terbaru. Buku ini dibuat khusus untuk siswa sekolah menengah kejuruan atau madrasah Aliyah jurusan kejuruan (SMA/ MAK) kelas XII bidang keahlian tata boga dengan program keahlian tata boga pada kompetensi keahlian tata boga (C3) Pada setiap bab tersedia…

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-6316-69-9
Deskripsi Fisik
135hlm;24,5x17,5cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.865 WIN p
cover
Produk Pastry Dan Bakery (C3) Kelas XI
Komentar Bagikan
Endang Perwitasari Dwi PutrantiHarumita Putri Prasasti

Pokok Bahasan yang dibahas meliputi Bab 1 Pastry dan Bakery Bab 2 Adonan cair dan Adonan Pie Bab 3 Sugar Dough dan Cookies bab 4 Choux Paste Bab 5 Roti tawar Bab 6 Soft-Roll and Hard Roll Bread bab 7 Danish dan Croissant

Edisi
Revisi Kurikulum 2013
ISBN/ISSN
978-623-13-1
Deskripsi Fisik
152hlm;24,5x17,5cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.865 END p
cover
Pastries Bakeries : 100 Resep Klasik
Komentar Bagikan
Hidayat

Melalui buku ini, sang penulis H. Hidayat yang telah berusia 80 tahun membagi ilmunya yang diperoleh langsung dari para chef berkebangsaan Jerman, Prancis, Inggris, Swiss, Amerika, dan Jepang selama penulis bekerja sekitar 20 tahun di hotel-hotel berbintang. Melalui usaha membuat macam-macam roti, cookies, pie, cake, bolu, dan puding, penulis sudah membuktikan bahwa dengan peralatan oven sed…

Edisi
-
ISBN/ISSN
9786020337890
Deskripsi Fisik
178 hlm. : ilus. ; 21 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
641.865 HID p
cover
Cake & Kue Tanpa Terigu
Komentar Bagikan
Siti Fatimah

Bosan dengan cake dan kue dari tepung terigu? Atau, di antara Anda ada yang sedang diet terigu? Buku ini bisa menjadi solusi untuk Anda yang ingin mencoba sensasi rasa cake dan kue dari tepung nonterigu. Ada ombre cake yang tetap tampil cantik dari bahan tepung ubi garut dan tepung jagung. Untuk suguhan tamu spesial, Anda bisa mencoba bolu kukus rainbow dari tepung singkong mocaf dan raisin …

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-602-213-005-5
Deskripsi Fisik
iv + 56 hlm :ilus ;19 x 21,5 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.865 SIT c
cover
Pastry dalam Perhotelan
Komentar Bagikan
Suhardjito, Y.B.

Buku Pastry dalam Perhotelan ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel - hotel berbintang. Bukan hanya sekedar resep, tetapi lengkap dengan aneka teori dan sejarah yang mendukungnya. Buku ini mengajarkan kepada Anda bagaimana menjadi ahli roti dan kue yang cakap, yang mampu menciptakan kue -…

Edisi
I
ISBN/ISSN
979-763-117-6
Deskripsi Fisik
vi+202 hlm.; 16 x 23 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
641.865 SUH p