Produk Pastry Dan Pastry Kelas XII

Buku Produk pastry dan Bakery (C3) Kelas XII telah disesuaikan dengan kompetensi inti dan kompetensi dasar (KI/ KD) pada kurikulum 2013 revisi terbaru. Buku ini dibuat khusus untuk siswa sekolah menengah kejuruan atau madrasah Aliyah jurusan kejuruan (SMA/ MAK) kelas XII bidang keahlian tata boga dengan program keahlian tata boga pada kompetensi keahlian tata boga (C3) Pada setiap bab tersedia…

Produk Pastry Dan Bakery (C3) Kelas XI

Pokok Bahasan yang dibahas meliputi Bab 1 Pastry dan Bakery Bab 2 Adonan cair dan Adonan Pie Bab 3 Sugar Dough dan Cookies bab 4 Choux Paste Bab 5 Roti tawar Bab 6 Soft-Roll and Hard Roll Bread bab 7 Danish dan Croissant

Cake balls

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-2130-00-0

Deskripsi Fisik

IV, 68 hlm. :ilus. ;22 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.8 MAR c

Aneka kue kering gurih dan nikmat

Kuliner Merupakan Bisnis Yang Tak Pernah Berhenti. Masakan Nasional, Aneka Kue Kering Dan Basah, Minuman Segar Dan jajanan Tradisional Selalu Dapat Menjadi Sumber Pendapatan Yang Cukup. Dalam Buku Ini Berisi Aneka Resep, Alat Dan Bahan Serta Panduan Cara Membuatnya. Dengan Adanya Buku Ini Semoga Dapat Menjadi Pegangan Dalam Membuat Aneka Hidangan Indonesia.

Koleksi Kue Kering Dan Minuman

Didalam buku ini terdapat puluhan macam koleksi kue kering dan minuman intimewa sehingga memungkinkan anda untuk memilih jenis. Manakah yang disukai dan pantas untuk disajikan, baik untuk keluarga maupun dalam acara pesta.

53 Resep Sajian Kue Ala Cafe

Edisi

-

ISBN/ISSN

-

Deskripsi Fisik

134 hlm.:illus.;23 cm

Judul Seri

-

No. Panggil

641.5 SEM l

25 Resep Gluten Free Snack + Hitungan Bisnis Agar Untung

Edisi

-

ISBN/ISSN

9786020325941

Deskripsi Fisik

67 hlm. :ilus. ;24 cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

641.5 HEN d

Pastries Bakeries : 100 Resep Klasik

Melalui buku ini, sang penulis H. Hidayat yang telah berusia 80 tahun membagi ilmunya yang diperoleh langsung dari para chef berkebangsaan Jerman, Prancis, Inggris, Swiss, Amerika, dan Jepang selama penulis bekerja sekitar 20 tahun di hotel-hotel berbintang. Melalui usaha membuat macam-macam roti, cookies, pie, cake, bolu, dan puding, penulis sudah membuktikan bahwa dengan peralatan oven sed…

Aneka Kreasi Crepes Paling Favorit, Populer, Istimewa

Edisi

-

ISBN/ISSN

978-602-7560-96-7

Deskripsi Fisik

17,5 cm x 24 cm : 40 halaman

Judul Seri

-

No. Panggil

641.5 ANI a

Kue Jajan Pasar Mini untuk Antaran: Budget 50 Ribuan

Masyarakat Indonesia yang terkenal ramah sudah terbiasa dengan budaya antaran. Antaran makanan sudah banyak tersedia di pasaran. Tapi antaran dengan rasa yang enak dan tampilan menarik, serta harganya ekonomis masih jarang tersedia. Dalam buku ini disajikan antaran dengan budget 50.000-an. Isinya kue jajan pasar mini yang banyak diminati, semuanya ada 25 paket.

Antaran Makanan untuk Pernikahan

Momen pernikahan semakin sempurna dengan adanya antaran istimewa, Antaran tidak hanya berupa barang saja, namun dalam buku ini antaran berupa makanan tradisional maupun modern dikemas dengan cantik dan unik. Bentuk dan kemasannya pun mengandung makna dan filosofi yang kuat untuk pasangan. Tidak hanya sekedar resep yang ditampilkan, namun langkah pengemasan serta filosofi yang terkandung tersaji…

Fancy Rollcake

Bolu gulung dikenal juga dengan istilah swiss roll, jelly roll, roll cake, atau roll tart. Cake ini termasuk dalam jenis bolu atau sponge cake yang digulung dengan berbagai variasi isi. Bentuk gulungan ini yang membuat bolu gulung menjadi istimewa. Sajian cake gulung yang dihias aneka karakter lucu maupun cantik sungguh menarik mata. Tak hanya indah dilihat, tetapi kelembutan cakenya membuat k…

Kue Basah Anti Gagal Tanpa Bahan Pengawet, Pemanis Buatan

Kue basah menjadi begitu favorit dan diminati semua orang karena pada umumnya selalu memiliki dua pilihan rasa, yaitu manis dan asin (gurih). Kue basah di Indonesia pun selalu dibuat dari bahan baku atau bahan dasar yang memiliki rasa yang sangat pas di lidah. Buku KUE BASAH ANTI GAGAL ini telah lolos uji dapur dan akan membeberkan cara mengolah bernmacam-macam kue basah dengan takaran yang be…

Cake & Kue Tanpa Terigu

Bosan dengan cake dan kue dari tepung terigu? Atau, di antara Anda ada yang sedang diet terigu? Buku ini bisa menjadi solusi untuk Anda yang ingin mencoba sensasi rasa cake dan kue dari tepung nonterigu. Ada ombre cake yang tetap tampil cantik dari bahan tepung ubi garut dan tepung jagung. Untuk suguhan tamu spesial, Anda bisa mencoba bolu kukus rainbow dari tepung singkong mocaf dan raisin …

Pastry dalam Perhotelan

Buku Pastry dalam Perhotelan ini membahas berbagai hal yang berkaitan dengan pembuatan roti dan kue, khususnya roti dan kue yang sering dihidangkan dalam aneka jamuan di hotel - hotel berbintang. Bukan hanya sekedar resep, tetapi lengkap dengan aneka teori dan sejarah yang mendukungnya. Buku ini mengajarkan kepada Anda bagaimana menjadi ahli roti dan kue yang cakap, yang mampu menciptakan kue -…

Produk Cake Dan Kue Indonesia (C3) Kelas XI

Pokok bhasan yang dibahas Meliputi Bab 1 Kue Indonesia Berbahan Dasar Beras Ketan dan Tepung Ketan Bab 2 Kue Indonesia Berbahan dasar beras dan Tepung Beras Bab 3 Kue Indonesia Berbahan Dasar Umbi-Umbian Bab 4 Kue Indonesia Berbahan Berbahan Hunkue dan Agar-agar Bab 5 Kue Indonesia Yang Berbahan dasar Kanji/Sagu Bab 6 Kue Indonesia yang Terbuat dari Kacang-kacangan Bab 7 Aneka Cake Bab …

Produk Cake And Kue Indonesia Kelas XII

Buku Produk cake dan kue Indonesia (C3) Kelas XII telah disesuaikan dengan kompetensi inti dan kompetensi dasar (KI /KD) pada kurikulum 2013 revisi terbaru. Buku ini dibuat khusus untuk siswa sekolah menengah kejuruan atau madrasah Aliyah jurusan kejuruan (SMA/MAK) kelas 10 bidang keahlian pariwisata dengan program keahlian tata boga pada kompetensi keahlian tata boga (C3). Pada setiap bab ter…

Cheesecake: Pavlova & Trifle

Berisi resep cheesecake, meringue, dan trifle yang lezat menggoda, ditambah dengan tips cara pembuatan yang akan memudahkan pemula untuk belajar membuat kue tersebut dengan hasil yang memuaskan.

Cookies & Brownies Praktis

Kue Kering atau cookies biasa disajikan pada perayaan-perayaan khusus di Hari Besar. hampir di setiap rumah disajikan aneka cookies. Kali ini, selain resep-resep cookies pilihan, ditampilkan pula resep-resep bronies yang memang masih "bersaudara" dengan cookies, dalam hal teknik pembuatannya. Keduanya bisa dijadikan sajian di hari istimewa dan bisa pula menjadi hantaran berkesan bagi kerabat te…